Dunstabzugshauben – für mehr Frische beim Kochen

Dunstabzugshauben sollten in keiner Küche fehlen. Die Küchengeräte filtern Küchengerüche und Schwebstoffe aus der Luft. Je nach Anforderungen vor Ort haben Sie die Wahl zwischen unterschiedlichen Bauformen.

Das leistet eine moderne Dunstabzugshaube

Wer kocht, kennt das Problem: Der verlockende Duft frisch zubereiteter Speisen wird beim Erkalten der Luft schnell zu abgestandenem Geruch, der, je nach Gericht, lange Zeit haften bleibt. Dampfschwaden aus dem Kochtopf schlagen sich an Oberflächen und Fensterscheiben nieder; beim Braten oder Frittieren schweben feinste Fettpartikel mit und lagern sich als klebriger Film rund um den Herd ab. Das Lüften des Raums ist nicht die effektivste Lösung. Eine Dunstabzugshaube hingegen, die während des Kochens eingeschaltet ist, lenkt den Kochdunst in eine Richtung und saugt ihn auf kürzestem Weg ein. Im Inneren der Geräte machen Filtermedien Fett und Gerüche unschädlich.

Abluft-, Umluft- oder eine umstellbare Dunstabzugshaube wählen?

Technisch gesehen haben Sie beim Kauf von neuen Abzugshauben die Wahl zwischen zwei Bauformen:

• Ablufthauben werden in der Küche an einen vorhandenen Luftschacht montiert. Die angesaugte Luft wird über diesen Schacht unmittelbar nach außen abgeführt und frische Luft von außen zugefügt. Durch diesen direkten Austausch werden Gerüche umgehend abgeleitet; im Gerät selbst ist nur ein Fettfilter verbaut.
• Umlufthauben filtern die Luft innerhalb des Raumes: Der Küchendunst wird durch den Filter gesaugt, dort von Fett und Gerüchen befreit und gelang wieder zurück in denselben Raum. Im Unterschied zur Ablufthaube enthalten Umlufthauben einen Fett- und einen Geruchsfilter – beispielsweise Aktivkohle.

Einige Modelle lassen sich von Abluft- auf Umluftbetrieb umschalten oder umrüsten. Das ist praktisch, da sich das Funktionsspektrum der Abzugshaube an den Bedarf anpassen lässt, der beim Kochvorgang, im Winter bei niedrigen Außentemperaturen oder nach einem Umzug entsteht.

Diese verschiedenen Wahlmöglichkeiten bei Dunstabzugshauben haben Sie

Die Abzugshaube gehört über die Kochstelle. Da diese je nach Küche anders arrangiert ist, gibt es eine Vielzahl von Bauformen:

• Wandhauben werden direkt über dem Herd montiert. Eine Variante ist die Kopffreihaube, bei der ein im Winkel zur Wand angebrachter Schirm über den Herd ragt.
• Inselhauben montiert man nicht an der Wand, sondern frei im Raum an einem Gestänge. Diese Variante eignet sich für den Einsatz an Kochinseln.
• Flachschirmhauben sind extra flach und verfügen oft über einen ausziehbaren „Schwadenschirm“. Sie lassen sich platzsparend in eine Küchenzeile montieren und bei Bedarf ausfahren: ideal für kleine Küchen.
• Unterbauhauben sind ähnlich kompakt beim Einbau unter einem Oberschrank. Noch minimalistischer sind Lüfterbausteine – hier wird auf ein Gehäuse um die Zentralkomponente verzichtet.
• Deckenhauben lassen sich in der Raumdecke versenkt einbauen.
• Zwischenbauhauben passen als Element zwischen zwei Hängeschränke und fügen sich harmonisch in die Küchenzeile ein.

Das sind die modernsten Lösungen bei Dunstabzugshauben

Eine Abzugshaube ist heute weit mehr als ein Ventilator mit Filterfunktion. Ganz abgesehen von optischen Varianten, die die Herzen jedes Designfans höherschlagen lassen, stecken die modernen Geräte voller innovativer Technik. Das beginnt bei der in vielen Modellen integrierten Beleuchtung, die immer öfter durch energiesparende LEDs bereitgestellt wird. Entnehmbare Fettfilter aus Edelstahl, die sogar spülmaschinengeeignet sind, Komfortbedienung und individuell einstellbare Gebläsestufen gehören dazu. Außerdem sind moderne High-End-Anzugshauben längst im Smart Home angelangt und können beispielsweise mit dem Herd „kommunizieren“. So passt sich die Leistung der Dunstabzugshaube den Parametern an, die die Kocheinheit ihr übermittelt.

Worauf achten beim Kauf?

Wie bei allen Küchengeräten ist auch bei der Dunstabzugshaube die Wirkkraft ein wichtiges Kaufkriterium. Möglichst starke Leistung sollte einem geringen Energieverbrauch (ausgewiesen durch das Energieeffizienzlabel) gegenüberstehen. Die Performanz einer Abzugshaube wird in den Produktdaten mit Kubikmeter pro Stunde angegeben. Die Faustregel, um die passende Leistung zu ermitteln, ist das Multiplizieren des Küchenvolumens um den Faktor 8. Dunstabzugshauben haben zudem stets eine gewisse Geräuschemission. Werfen Sie bei Ihrer Kaufentscheidung daher einen Blick auf die angegebenen Dezibel-Werte für die Luftschallemission. 50 dB, das ist etwa so laut wie Vogelgezwitscher, sind ein gutes Maß.

So finden Sie die richtige Abzugshaube für Ihre Küche

Die Grundsatzentscheidung fällt im ersten Schritt zwischen Um- und Abluftmodellen. Letztere können Sie nur verwenden, wenn die bauliche Voraussetzung für die Ableitung von Luft ins Freie gegeben ist. Im zweiten Schritt berechnen Sie, welche Maße die Abzugshaube haben muss. Die Breite sollte immer größer sein als die der Herdfläche; ein seitlicher Überhang von je 15 Zentimetern ist ein probates Maß. Zuletzt stellt sich die Frage, ob Sie die Dunstabzugshaube als frei montiertes Gerät nutzen wollen oder ein Einbau in eine Küchenzeile erfolgen soll.

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