Kaffeemühlen (31)

Mit der Kaffeemühle zum duftenden Kaffeegenuss

Wer nicht über eine Kaffeemaschine mit integriertem Mahlwerk verfügt, findet in einer Kaffeemühle den richtigen Helfer. Diese kann – je nach Preisklasse und Modell – sowohl manuell als auch elektrisch betrieben werden. Während manuelle Maschinen häufig nur noch dekoratives Beiwerk auf dem Küchenregal sind, wird im täglichen Gebrauch mittlerweile auf ihre elektrischen Verwandten gesetzt. Auch wenn eine manuell betrieben Kaffeemühle ein ganz besonderes Flair versprüht, ist sie im Vergleich zum Mahlen per Knopfdruck doch ein recht schweißtreibendes und vor allem zeitraubendes Vergnügen. Die elektrische Kaffeemühle liefert ohne Umwege frisch duftendes Kaffeepulver welches dann direkt aufgebrüht werden kann.

Kaffeemühlen bei Saturn – vielfältige Optionen

Eines der wichtigsten Merkmale einer guten Kaffeemühle ist, wie fein das Mahlwerk arbeiten kann. Filterkaffee, Cappuccino, Espresso, Mokka, sie alle fordern ihren ganz eigenen Mahlgrad. Während beim Filterkaffee das Pulver etwas gröber sein darf, sollte es beim Espresso oder Mokka recht fein gemahlen sein. Den Mahlgrad bestimmt hier die Zubereitungsart. Die mit Druck arbeitende Espressomaschine fordert einen feiner gemahlenen Kaffee als eine Filterkaffeemaschine, bei der kochende Wasser langsam durch das im Filter befindliche Pulver hindurchläuft. Um ein möglichst breites Einsatzspektrum zu gewährleisten, sollte eine gute Kaffeemühle also unterschiedliche Mahlgrade beherrschen. Einige Modelle haben bis zu 40 Stufen, andere lassen sich sogar stufenlos ganz nach individuellem Bedarf einstellen. Hier entscheidet die Preiskategorie, wie umfangreich die Optionen ausfallen. Je nach Gusto und Anspruch finden Sie bei Saturn mit Sicherheit ein Modell, das Ihren Vorstellungen entspricht und sich Ihrem täglichen Kaffee-Bedarf gerecht präsentiert.

Verschiedene Mahlwerke und ihre Wirkung

Das gängigste Mahlwerk ist das Scheibenmahlwerk. Dieses ist ebenso häufig wie das Kegelmahlwerk anzutreffen und wird besonders gerne für die Zubereitung von Espressopulver verwendet. Beim Scheibenmahlwerk wird eine Scheibe vom Elektromotor der Kaffeemühle angetrieben, während die andere feststeht. So werden die Bohnen in immer kleinere Teile zerbrochen und enden als aromatisches Pulver in der Schale. Das Kegelmahlwerk wird als eine Unterform des Scheibenmahlwerks angesehen und ist häufig in hochklassigeren Kaffeemühlen anzutreffen. Ein solches Kegelmahlwerk ist im Vergleich zum einem Mahlwerk mit Schlagmessern – wie es häufig in günstigeren Kaffeemühlen verwendet wird – extrem schonend. Die ätherischen Öle der Kaffeebohnen werden hier bestmöglich geschützt und das volle Aroma des hochwertigen Produkts landet auf diese Weise in Ihrer Tasse und verpufft nicht ungenutzt im Mahlwerk.

Der größte Unterschied zwischen Kegel- und Scheibenmahlwerken besteht in einer horizontal – durch Scheiben – oder einer vertikal – durch Kegel – herbeigeführten Zerkleinerung der Kaffeebohnen. Während bei den Scheiben ein höherer künstlich hinzugefügter Energieaufwand nötig ist und die Bohnen daher stärker erhitzt werden, sprechen viele bei den Kegeln von der wohl schonendsten Varianten. Hier wirkt die Erdanziehung bei der Bewegung des Mahlguts begünstigend. Die Kaffeebohnen bewegen sich weniger schnell, die Erhitzung ist geringer und das Aroma der Bohnen muss nichts an seiner Kraft einbüßen. Ob Kegel oder Scheiben – beide haben ihre Stärken in bestimmten Bereichen. Bei Saturn finden Sie eine große Auswahl unterschiedlicher Typen von Kaffeemühlen, und mit Sicherheit treffen Sie hier die richtige Wahl.

Lena Beck

Community Managerin

„Kaffee ist auch hierzulande längst zum favorisierten Heißgetränk avanciert. Nichts dampft so häufig auf dem deutschen Frühstückstisch wie eine Tasse Kaffee. Besonders schmackhaft ist der schwarze Sud, wenn er mit frisch gemahlenen Bohnen statt fertig abgepacktem Pulver zubereitet wird.“