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Pfannen – was es bei der Wahl des Kochgeschirrs zu beachten gilt

Ein gutes Pfannenset gehört heutzutage zu jeder Küchenausstattung. Bei der Wahl der richtigen Pfannen können angehende Köche aber schon leicht überfordert sein. Aus diesem Grund folgt nun eine kleine Übersicht der wichtigsten Eigenschaften, auf die geachtet werden sollte, bevor jemand ein Pfannenset online kaufen möchte.

Auswahl der Pfannen:

Nicht jede Pfanne ist gleich und in einem Pfannenset finden sich häufig unterschiedlich große und geformte Modelle. Besonders häufig gibt es Pfannen mit einem hochgezogenen Rand und einem passenden Deckel in den Sets. Dabei handelt es sich um sogenannte Schmorpfannen für Kochgut wie Chili oder Gulasch. Ein anderes häufiges Modell sind Pfannen mit einem geriffelten Boden. Solche Pfannen werden als Grillpfannen bezeichnet und haben die Eigenschaft, dass die Flüssigkeit aus dem Fleisch in die Rillen läuft und das Kochgut dadurch nicht im eigenen Saft schmort. Es lohnt sich also schon zu überlegen, welche Anforderungen die Kunden an eine Pfanne oder ein Pfannenset haben, bevor sie ein Produkt im Shop von SATURN günstig online bestellen. Wenn sie sich beim Online-Einkauf dafür entscheiden, die Pfanne in einem SATURN-Geschäft in der Nähe abzuholen, können sie vor Ort bezahlen und sparen so auch die Versandkosten.

Die Art der Beschichtung:

Manche Pfannenvarianten haben eine Antihaftbeschichtung, um zu vermeiden, dass Gekochtes an der Pfanne haften bleibt und anbrennt. Gerade die sogenannten Keramikpfannen zeichnen sich durch ihre gute Beschichtung aus und lassen nahezu nichts anhaften. Andere Bratpfannen sind mit einer Schicht aus Teflon überzogen, bei der überhaupt kein Kochgut anhaften kann. Die Schicht baut sich mit der Zeit allerdings ab. Die Art der Beschichtung ist auch ein Faktor dafür, wie langlebig eine Pfanne ist.

Im Vergleich zeigt sich, dass Keramikpfannen eine kürzere Lebensdauer als Pfannen mit einer Teflonschicht haben, weil bei der Keramik nach und nach Öle und Fette zersetzt werden und den Antihafteffekt beeinträchtigen. Bei einer Teflonpfanne passiert so etwas nicht. Dafür können Beschädigungen der Teflonschicht die Lebensdauer der Pfanne deutlich verkürzen. Die Service-Mitarbeiter von SATURN können die Kunden zu diesem und weiteren Themen rund um Pfannen ausführlich beraten, wenn sie es wünschen.

Die Verarbeitung der Bratpfannen:

Ebenfalls ein wichtiger Punkt ist die allgemeine Verarbeitung der einzelnen Modelle eines Pfannensets. Das beinhaltet neben der Form der Pfanne auch die Verarbeitung des Griffes. Der Griff einer Pfanne ist entweder verklebt oder vernietet. Es gibt auch Modelle, bei denen Pfanne und Griff aus einem Guss sind, aber solche Modelle sind meistens schwerer und auch teurer. Beim Griff kommt es darauf an, dass er fest an der Pfanne sitzt und die Kunden nicht schon beim Anheben das Gefühl haben, dass etwas locker sitzt. Die Verarbeitung einer Pfanne lässt sich am besten in einem der über 150 SATURN-Geschäfte in Deutschland überprüfen.

Zur Reinigung:

Die Reinigung von Pfannen ist auch ein sehr wichtiges Thema, das sich sowohl auf die Handhabung als auch auf die Haltbarkeit auswirken kann. Eine einfache Pfanne wie zum Beispiel eine Schmorpfanne ist relativ unkompliziert zu säubern und kann häufig auch in der Spülmaschine gereinigt werden. Bei einer Grillpfanne kann es da schon schwieriger werden, weil die Rillen am Boden in der Regel durch einen Spülmaschinengang nicht ganz sauber werden, sondern eine gründliche Spülung per Hand benötigen. Sollten angehende Köche feststellen, dass sie mit einer bei SATURN gekauften Pfanne unzufrieden sind, weil sie sich beispielsweise nur umständlich reinigen lässt, können sie das Produkt ganz einfach im Geschäft in der Nähe gegen ein anderes Modell umtauschen.