Pizzasteine für deinen Grill: So sorgen sie für noch mehr Genuss

Wie bekomme ich die Pizza zum Grillen auf den Pizzastein? Etwas Geschick ist gefragt, um die Pizza zum Grillen auf den Pizzastein zu schieben. Eine Pizzaschaufel oder ein Backblech können jedoch helfen. Tipp: Beide solltest du vorab bemehlen oder mit Weizengrieß bestreuen, damit nichts hängen bleibt. Anschließend lässt du die belegte Pizza vorsichtig auf den Pizzastein gleiten. Kleine, ruckartige Bewegungen unterstützen dabei.

Wie lange muss ich den Pizzastein vor dem Grillen vorheizen?

Bevor du deine Pizza grillst, ist der Pizzastein vorzuheizen. Oftmals dauert dies rund 20 Minuten. Wie lange du dafür genau einplanen solltest, ist nicht bei jedem Modell gleich. So hängt die Aufwärmzeit beispielsweise davon ab, wie dick dein Pizzastein ist. Schaue also immer nach, was der jeweilige Hersteller dazu empfiehlt. Zudem ist es in der Regel wichtig, Grill und Pizzastein gemeinsam aufzuwärmen.

Wie reinigt man einen Pizzastein nach dem Grillen?

Denke daran, nach jedem Grillen den Pizzastein zu reinigen! Was aber tun mit Teig- und Käseresten? Zunächst abwarten, denn der Stein sollte vorab wieder abkühlen. Wie man ihn anschließend am besten pflegt, hängt von seinem Material ab. Manche kann man mit einem feuchten Tuch säubern. Spülmittel ist dabei jedoch fehl am Platz. Andere hingegen vertragen gar keine Nässe. Eine praktische Option ist manchmal auch das Pyrolyse-Programm deines Backofens. Bei solch einer Selbstreinigungsfunktion heizt der Ofen stark auf, Rückstände verbrennen. So oder so: Reinige und pflege deinen Grill-Pizzastein immer genau nach Herstellerangaben.

Welches Material eignet sich für einen Pizzastein? 

Pizzasteine für deinen Grill bestehen beispielsweise aus Cordierit oder aus Schamottstein. Generell können hochwertige Pizzasteine aus beiden Materialien gut Hitze speichern. Zudem sollten sie Feuchtigkeit aufnehmen, was einen schön krossen Teig verspricht.

Wozu verwende ich beim Grillen einen Pizzastein?

Wer mit einem Pizzastein grillt, möchte eine ähnlich knusprige, saftige Pizza wie mit einem Pizzaofen backen. Klassische Pizzaöfen können nämlich viel Hitze speichern, die sie anschließend gleichmäßig an die Pizza abgeben. Im Gegensatz zu solchen Öfen ist ein Pizzastein für den heimischen Grill oder Ofen jedoch richtig handlich.

Welcher Pizzastein passt für meinen Grill? 

Welches Modell sich eignet, hängt unter anderem davon ab, wie dein Grill beschaffen ist. Ist dein Gasgrill beziehungsweise Holzkohlegrill eckig oder hast du einen Kugelgrill? Wie groß ist er genau? Wähle stets einen zum Grill passenden Pizzastein. Darüber hinaus entscheidet, was dir persönlich am besten gefällt. So gibt es beispielsweise Pizzasteine mit oder ohne Griff. Und wer gerne für Kinder, Großeltern und Co. grillt, kann auf einen besonders großen Pizzastein zurückgreifen.

Wie benutzt man einen Pizzastein beim Grillen?

Um bei der nächsten Grillparty einen Pizzastein zu verwenden, sind einige Schritte erforderlich. Unter anderem ist der Stein gemäß den Herstellervorgaben vorzuheizen. Denn für das gewünschte Ergebnis sollte er viel Hitze aufnehmen, die er dann an das Backgut weitergibt. Ist dein Pizzastein im Grill ausreichend heiß, kannst du deine Pizzen backen. Danach den Stein abkühlen lassen und anschließend umsichtig reinigen. Fertig!

Wie dick muss ein Pizzastein sein? 

Die Dicke der Modelle ist nicht immer gleich. Viele Pizzasteine, die sich zum Grillen eignen, sind etwa 1,5 cm stark. Meist kannst du dich an Folgendem orientieren: Je dicker ein Stein, desto länger braucht er zum Aufheizen und desto länger bleibt er heiß.

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